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苏式糕点

苏式糕点

关键字:

甜、松、糯、韧

特色:

地方风味,饼糕并重;天然色香,食用安全;应时细点,时令性强;现产现销,热炉供应

简介:

苏式糕点以甜、松、糯、韧著称,是苏州饮食的一大特色。苏式糕点素来不用合成色素和合成香料,而是根据制品的风味和性能,选用相应的果仁、果肉、果皮、花料等辅料来增添天然的香味和色彩。苏式糕点逢农历四时八节,均有它的时令品种,有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。传统时令制品品种占整个名特、传统品种的半数以上,春饼有酒酿饼,雪饼等;夏糕有薄荷糕,绿豆糕,小方糕等秋酥有如意酥,菊花酥,巧酥,酥皮月饼等。


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