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卤汁豆腐干

卤汁豆腐干

关键字:

卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中

特色:

风味独特,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。

简介:

卤汁豆腐干是江苏苏州著名的传统小吃。已有超过八十多年的历史。原名蜜汁豆腐干,始创于40年代中期,系苏州着名特产之一。这种豆制品咸甜适口,细嚼而无粗感,色泽黝黑光亮,营养丰富,风味独特,食用方便,而且含有大量蛋白质和微量元素如钙、镁、磷、铁、碘等。由苏州地方小吃“卤汁素鸡”发展而来。脍炙人口,色香味美,乃苏州众特产中首屈一指的传世佳品。

创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家,也就是苏州食品厂。苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场”,“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。”卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,风味独特,兼有姑苏和苏州蜜饯的特色。

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