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阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹

关键字:

享誉中国的名牌产品

特色:

清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。 自2011年9月起,阳澄湖大闸蟹带有防伪标志。

简介:

阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。自2011年9月起,阳澄湖大闸蟹带有防伪标志。

历史文化:

说起吃大闸蟹,我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲,考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现,在我们的先民食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久,而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀,人们发现,在我国江苏苏州市阳澄湖出产的阳澄湖大闸蟹品质最好。故此扬名。然而大闸蟹真正扬名之时,乃是1998年10月5日,中共中央总书记江泽民视察了阳澄湖大闸蟹基地,基地建设受到了极大的鼓舞,也吸引了络绎不绝的中外客商、各地参观人员。当江总书记在基地南广场看到温室大棚上挂的横幅,稍加思索,留下“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”的佳话!

小贴士:

金秋时节,前往阳澄湖周边蟹庄吃到正宗的概率最大哦~


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